SCIENCE
29/06/2012 par admin
Nos sodas contiennent de l
Nos sodas contiennent de l

Faites-vous attention à l’étiquette des boissons gazeuses que vous achetez ? Si vous essayer de le faire, vous confirmerez certainement la figuration des quantités de sucre et de caféine mais pas d’alcool mentionné. Pourtant, une étude de l’institut national de la consommation (INC) vient de révéler une réalité qui risque fort de choquer certains consommateurs. Selon elle, 19 des marques de colas les plus célèbres contiennent de l’alcool. Les auteurs de l’étude précisent << l’alcool doit servir, lors de la fabrication, de support aux extraits végétaux ajoutés à la boisson>>. Ils rajoutent que les concentrations sont vraiment infimes, de l’ordre de 0.001% pour la plupart des marques, alors que la marque Sodastream (un concentré destiné à la confection domestique du cola) se distingue par un taux d’alcool plus élevé avoisinant les 0.003%. En plus du risque cardiovasculaire que présente ce résultat, l’INC tient à souligner un autre problème tout aussi important : Pourquoi ces traces d’alcool ne sont pas mentionnées sur les étiquettes de ces sodas ? Une question qui reste sans réponses pour le moment. Néanmoins, selon l’INC toujours, certains produits ne contiennent pas d’alcool. En revanche, ceux-ci compensent avec un taux trop élevé en sucre et en caféine. Et là, les chiffres retrouvés sont plutôt décoiffants. En fixant à 100 grammes de fructose par jour le seuil au-delà duquel des perturbations métaboliques, comme le diabète, risquent d’apparaître, la moitié des produits testés sans édulcorants dépassent les 100 grammes de sucre par litre, soit l’équivalent de 17 morceaux de sucre pour un seul litre de boisson. Pour la caféine, alcaloïde à la fois aromatique et stimulant et composant essentiel des sodas, les mêmes constations sont à reproduire. Ainsi, une mention Teneur élevée en caféine doit figurer sur les bouteilles dont le taux de caféine dépasse 150 mg/l, un seuil vraiment fatidique surtout si vous connaissez que 10 mg de caféine est équivalent à une, voire deux tasses de café, à vous donc de faire les calculs. Sachez, tout de même, que pour des produits comme Coca-Cola light, Pepsi Max, ou Pepsi, qui contiennent environ 100 mg de caféine par litre, boire un litre est équivalent à, au plus 20 tasses de café. Extrêmement excessif, notamment pour les enfants qui risquent des changements transitoires de comportement comme une agitation, une irritabilité, de la nervosité et de l’anxiété si le taux  de caféine dépasse 62,5 mg par jour, largement dépassé malheureusement.     

 

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