SCIENCE
03/08/2012 par admin
Peu de sel pour
Peu de sel pour

Le sel de table (NaCl) est un aliment indispensable pour notre corps entrant dans plusieurs réactions du métabolisme cellulaire. Cependant, un apport en excès de sel dans l’alimentation peut avoir des conséquences néfastes sur la santé comme l’hypertension artérielle. Des études récentes ont même révélé l’implication du sel dans certains types de cancers de l’estomac. Le cancer de l’estomac est malheureusement la deuxième cause de mortalité par le cancer dans le monde. La consommation de sel au dessus de l’apport journalier recommandé(AJR) ≈ 3.5 à 5 g peut entraîner la manifestation de plusieurs inflammations locales des villosités gastriques et faciliter par conséquent  une infection par l’agent bactérien Helicobacter Pylori qui pourrait être fatale et synonyme de l’apparition d’une tumeur maligne. Evitez les produits alimentaires à haute teneur en sel comme le pain, les fromages et les produits de charcuterie et buvez des quantités importantes d’eau équilibrée.

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